冷凍した魚を上手に解凍するには

冷凍した魚を上手に解凍するには

 冷凍した魚は、塩を大さじ1-2杯入れたぬるま湯に浸すと、身が崩れずに上手に解凍できる。塩分濃度を海水とほぼ同じすることで、魚の水分が抜けすぎるのを防げるからだ。

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