澄んだスープを作るには

澄んだスープを作るには

 煮干しやエビのだしを取るのに、だし漉(こ)し用の金網がない時は、コーヒー用の紙フィルターを糸で縛って使うと、中身が外に出てこないので澄んだスープになる。

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