タマネギを切る時は、20分ほど前に冷蔵庫に入れておこう。低い温度では辛みを出す酵素の反応が遅くなり、タマネギを切っても目が痛くなりにくくなる。

◆ニンニクをみじん切りにする時は塩を少し

◆酸っぱいミカンはお湯へ

◆冷凍ギョーザを蒸して食べる時は