ラーメンにコクを出すなら「エクチョッ」を

　インスタントラーメンを作る時は韓国の魚しょう（ぎょしょう）「エクチョッ」を入れるとコクが出る。麺やスープなどを入れて煮た後、最後の仕上げに大さじ1杯ほど入れる。