きれいに洗ったニラをボウルに入れてサイダーをたっぷり注ぎ、15分ほど浸しておくと、えぐみや辛みやが抜けて食べやすくなる。
◆カボチャの下ごしらえ方法
◆アンコウの下ごしらえは水あめで
◆サツマイモを蒸す時は両端を切ってから