タチウオは焼く前に切り込みを入れて

 タチウオは焼く前に切り込みを入れよう。タチウオに火が通るにつれて切り込みを入れた部分が開き、細かい骨を取り除きやすくなる。

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  • イラスト=イ・ジンヨン

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