大根をすりおろして製氷皿に入れておこう

　夏の時期、大根をすりおろして製氷皿に入れ、凍らせておこう。ざるそばや冷やしうどんを食べるとき、氷の代わりに入れるとよい。さっぱりしている上、旨味も引き立つ。