干しシイタケを早く戻すには

 干しシイタケは砂糖水に浸して戻してみよう。ぬるま湯に砂糖を少し溶かせばよい。真水より早く戻り、うま味と香りも引き立つ。

◆「ジョン」を焼く時はショウガを入れて

◆カチカチに硬くなったチーズは温かい牛乳へ

◆梨の皮は捨てないで

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  • イラスト=シン・ソジョン

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