済州島特産のかんきつ類で冬が旬のハルラボンは皮が薄いほど甘い。皮の表面が粗かったり、シワが多かったりするハルラボンは避け、濃いオレンジ色のハルラボンを選ぼう。

◆サンマの干物は冷凍保存を

◆ショウガの皮をむきやすくするコツ

◆ニラの「えぐみ」を取るにはサイダーで