カキフライを作る時は先にカキをサッと湯がいて

2024/12/31 09:27

イラスト＝パク・サンフン

　カキフライを作る時は、油で揚げる前にカキを熱湯で30秒ほどサッと湯がいておこう。そうすると、生ガキから出た水で油が飛んだり、衣がはがれたりするのを防ぐことができる。

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朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

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