シッケを作る時は硬めのご飯で
2025/01/22 10:22
イラスト＝パク・サンフン
シッケ（韓国の甘酒）を作る時は、よく炊けた硬めのご飯を使った方がいい。水気が少なく、麦芽粉が溶けた水をよく吸収し、米粒同士がくっつきにくいため、甘みがまんべんなく広がって付く。
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
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2025/01/22 10:22
イラスト＝パク・サンフン
シッケ（韓国の甘酒）を作る時は、よく炊けた硬めのご飯を使った方がいい。水気が少なく、麦芽粉が溶けた水をよく吸収し、米粒同士がくっつきにくいため、甘みがまんべんなく広がって付く。
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