ホウレンソウは塩水でゆでると緑色が鮮やかになり、苦みが少なくなる。料理する時に下味を付ける必要がなくなり、食感も良くなる。

◆豆腐が残ってしまったら

◆サクランボのヘタは取らないで

◆クワの実は洗わずに冷凍庫へ